Итоги года

Ну я бы могла написать о несостоявшихся путешествиях или как расцвел сад при непрерывном уходе или как возрадовались коты живому человеческому общению но главный итог – я поняла что я человек категорически асоциальный.

Если бы я была породистым котиком – меня бы уже на первой неделе заводчики выбраковали как не подлежащего к продаже в хорошую семью.

Я для себя за этот год поняла что вся моя социализация была вынужденной,  а если меня оставить в покое и не заставлять говорить здрасьтепожалуйстаспасибобольшое то я легко и радостно скатываюсь в состояние а нехотителиотменяотстатьсвашимиглупостями и прямо сейчас пожалуйста мерси спасибо досвиданья еще раз спасибо.

Единственные кто меня выдерживают это муж и котики, спасибо им человеческое низкий поклон от себя.

Короче за этот год я поняла что мое самое мудрое в жизни решение было поселиться в деревне чтобы никто до меня не дотянулся никогда.

Ну а что, могу себе позволить.

С наступающим!

Заметки натуралиста

Впервые наблюдаю цветение весенней камелии до первого января.

Вот сколько читала последние годы: никакого потепления климата нееету! Вывсеврети! Это заговор чтобы нас лишить!

А оно вона как. Камелия (весенняя) уже цветет. Бананы зеленеют. Примулы вовсю везде. Нарциссы некоторые уже в бутонах.

Это как с коронавирусом: ну вот посмотрите сами, если бы у вас была задача избавиться от большой части населения которая  и так никому не нужна, одна обуза, старики там всякие, больные, с лишним весом, осложнениями какими, или вообще тех кого и считать даже неудобно.

Я бы одной рукой говорила ой эпидемия, все дела, сидите дома, а другой поощряла всячески антимасочников, анитпрививочников, анитглобалистов, свидетелей плоской земли, отрицателей полета на Луну, а также тех кто верит в чипирование, 5G, пророчество фараона, мумию Гитлера, Апокалипсис, семнадцатую звезду, шестой уклад и зеленый морок. Прямо бы им даже деньги платила чтобы они не забывали постить каждый день свою правду, и даже чаще.

Это же прямая выгода: меньше народу больше кислороду. И денежка, она тоже на дороге не валяется. Как говорится, десять старушек – десять рублей.

Ну а что весенняя камелия цветет в январе и в Монреале наша крестная не может кататься на лыжах потому что нету снега – это же никому кроме ботаников не интересно. Не надо на такие мелочи отвлекаться, когда недоисследован шестой уклад и вред масок и климатический заговор глобалистов не раскрыт поименно.

 

Вот всякие иностранцы любят обзывать французов лягушатниками

А на самом деле это все далеко не так просто.

Лично я обожаю лягушачьи лапки, это прямо ням и вау, но где их взять? Я несколько раз ела в разных бистро в Париже, Лионе и Дижоне, это блюдо скорее северное, а  у нас на юге днем с огнем не найти. Один раз видела замороженные в супермаркете, но это совсем не то. Я вообще не люблю замороженные продукты, там хоть разорвись на красную звезду а толку не выйдет, все выходит сухое, гадкостное и безвкусное, как если приготовить стёрку (которая ластик, чтобы стирать с бумаги). А вот так чтобы прийти в магазин и сказать отвесьте мне дюжину свежих лягушачьих лапок – это фигвам.

Ну в общем за неимением гербовой пишем на простой: если нет лягушачьих лапок делаем улитки. Тоже национальная еда, но более доступная простому потребителю. Улитки, масло, петрушка, чеснок, соль и перец по вкусу. Может приготовить даже трехлетний ребенок (я пробовала на трехлетнем ребенке, кстати).

Ну и поскольку предыдущий пост с фуагрой вызвал массу полемики вот еще одна фуагра (нам еще немного осталось доесть, не выбрасывать же ценный продукт за который положили жизнь утки!)

Главный поклонник всей такой зимней еды – Шафран. Остальные коты делают вид что они на диете.

Сейчас придумываем меню на новый год, это уже сложно, вроде бы весь ассортимент праздничных ништяков почти исчерпан. Остались омары, морские гребешки, можно еще какую дичь приготовить но с дичью сложно, она жесткая, блин, там либо делать жаркое или тушить в духовке до посинения, ну как по мне так на единицу потраченной энергии выхлоп скорее отрицательный.

Я в целом супы не очень люблю

В детстве так вообще ненавидела, потом смирилась и даже начала иногда сама готовить, но так, без страсти.

Однако есть один суп который я могу есть три раза в день, а может и все четыре, но муж его редко готовит (наверное из опасений что потом придется расширять дверные проемы и менять парк автомобилей на автобусы).

Это суп из фуагра.

Делается очень просто: берете фуагра, готовите тесто как на равиоли

В серединку кладете фуагра и немножко трюфеля.

Смазываете бортики желтком, накладываете второй слой теста, залепляете бортики.

Готовите бульон (лучше куриный), редуцируете вдвое. Добавляете жирные сливки, опять редуцируете вдвое. В конце добавляете кусочек фуагра и трюфель.

Равиоли готовите отдельно в кипятке, пару минут кипения вполне достаточно. Бульон разливаете в горячие тарелки.

В самом конце добавляете к бульону равиоли. Все. Можно чавкать и вгрызаться. Страшное по силе воздействия блюдо. Вот даже и котик подтверждает.

(котик утром с кем-то подрался, ходит теперь со шрамом на носу. предлагала закрасить дырку белой краской, он отказался.)

Горы и долины

У мужа не работе внезапно завелись HR и сразу начали пересчитывать у кого сколько дней отпуска и все такое, вскрылись бездны. Раньше эта функция была на откупе где-то в Индии и там все было по принципу “ну сколько написали столько и будет” а тут… В общем пришлось срочно брать неделю отпуска, чтобы не пропал за этот год. Поэтому сейчас мы гуляем-отдыхаем, благо есть куда и где. Вчера у нас был какой-то снегодождь, который повыше в горах трансформировался в уверенный снег, и мы пошли по нему гулять. Я люблю чтобы снег был с человеческим лицом, если надоест белое – посмотри по сторонам и утешь взгляд приятными цветами. Русской березкой, например.

Я хотела пройти по восточной  (и солнечной) стороне холма, там где старый карьер, но муж меня уверял что там нет дороги.

Ну если это не дорога то я тогда не знаю что называть дорогой. В общем все как в жизни: никого ни в чем убедить невозможно, в следующий раз пойду гулять там одна. Оттуда шикарные виды на нашу долину и все такое.

 

Пришлось в этот раз уступить силе и пойти по теневой стороне. Там тоже красиво, лес, елки всякие, но дубняк! Мне продуло все уши (там как раз ветер такой с гор дует что мама не горюй) но, опять же, с мужчиной спорить не надо. Надо переждать и сделать как хочешь попозже. В итоге он даже подумает что это он сам так хорошо придумал. Чисто дети, ага.

А дома нас ждали котики и еда.

Завтра опять пойдем. Отпуск так отпуск, в отпуске надо гулять.