День рождения

Вин начал готовиться заранее. Пятнадцатого целый день пропадал в кухне, куда мне запретил входить под страхом лишения Элвиса. Даже кофе мне оттуда выносил сам, когда я скреблась под дверью. На мои робкие попытки помыть хотя бы посуду гнал меня сурово и говорил, что сам помоет. Я маялась от восхитительных запахов и пыталась угадать ингридиенты.  Шестнадцатого утром, воспользовавшись тем, что муж еще спал, я прокралась к холодильнику и внимательно изучила его содержимое. На этом меня застукал Вин. Я все отрицала и утверждала, что просто залезла туда за молоком для каппучино. Он не поверил, но на этот раз мне сошло с рук – день рождения все-таки, бурчать на меня нельзя. После чего меня опять выставили из кухни и по дому поплыли сногсшибательные ароматы. Чтобы не исходить слюной, я заперлась в ванной, где и провела два часа, наводя красоту. К обеду мы оба были готовы: я, свежая и чисто отмытая, и Вин, взмыленный и горящими от кулинарного возбуждения глазами.

Сначала вручение и совместное изучение меню:

Что пьем:

Cocktail Bellini
Meursault « Les Chevalières » 2006
Volnay 1999
Morey St Denis 1^er Cru « La Riotte » 2001
Champagne Veuve J. Lanaud « Cuvée Marie-Joséphine »
Café

И что едим:

Trilogie de verrines autour
d’un saumon fumé

Filet de saumon en gelée et
aux écailles de concombres

Gambas grillées à la provençale

Trou Antillais

Carré d'agneau en croûte de pistou
de la garrigue

Fromages de nos régions

Tiramisu et croquant de framboises

 

Конечно же, руки чешутся перевести это Промтом:

Трилогия стеклянная вокруг копченого лосося
Сетка лосося в джеме и в чешуях огурцов
Тигровая креветка, зажаренная кое-что сугубо провансальское
Антильская Дыра
Квадрат ягненка в корке песто пустоши
Сыры наших регионов
Тирамису и крокан малиновый

Мда, получилось что-то совершенно несъедобное и даже кое-что сугубо провансальское. Попробую своими силами:

Три закуски из лосося
Заливное лососевое филе в огуречной чешуе
Тигровые креветки по-провансальски
Антильская пауза
Каре ягненка в корочке из средиземноморских трав
Сыры
Тирамису и малиново-миндальное печенье

Вы думаете, что это все можно съесть? Правильно думаете, можно! Если растянуть надолго. Чем мы и занялись с энтузиазмом.

Под коктейль “Беллини” (шампанское с соком персика) хорошо пошли вот такие “шашлычки”:

Перепелиные яйца, крабовые рулетики, мини-помидорки, сыр с приправами, абрикосы, рыбешки.

Одновременно состоялось вручение подарков.

Элвиса:

Набора лопат, свежеприбывших прямо из Англии (я так и знала, так и знала!!!):

И скамейки садовой, которую тут же оприходовал Мист:

Начиная с этой минуты я получила полное право обнимать Элвиса беспрепятственно и в свое удовольствие. Чем и занимаюсь. Прозит.

Вся эта процедура заняла добрых два часа, после чего, вдоволь наразминавшись, мы перешли к более серьезным вещам:

Это та самая “трилогия”. Слева направо: мусс из авокадо, мусс из мягкого творога, мусс из помидоров, все это с кусочками лосося и приправами. Няммммм!!!!!

Заливное филе лосося в чешуе из огурцов со сливочно-майонезным соусом. Обалденно вкусно!

Креветки с соусом уже не помню из чего. Пальчики оближешь!

Антильская пауза. Обычно она нормандская, то есть яблочное мороженое и кальвадос, но Вин решил изощриться: мороженое сделал из манго и залил его ромом. Офигенно вкусно!

Каре ягненка. Просто каре ягненка. Тает во рту. Хочется добавки. Но нельзя, потому что потом мы переходим к сыру:

И десерту:

Мне повезло: тирамису и печенья Вин наготовил много, так что я потом еще три дня в нем паслась.

Закончили мы заполночь кофе и мини-пирожными, которые сфотографировать уже забыли, настолько уелись и упились.

Праздник удался на славу. Славу Вину, я хочу сказать. Он – герой! Два дня готовить,чтобы за полдня съесть. Уважаю.