Погода для пельменей

Погода второй день выписывает какие-то немыслимые пируэты, ветер, дождь, в воздухе кружатся листья, ветки бьют в окна, не холодно, но сырость такая прмозглая, что хочется отрастить жабры и чешую и стать жертвой подледного лова или как там оно называется.

Такие явления хороши на час-два, но когда два дня подряд – очень неуютно, неспокойно как-то, все вокруг непрерывно движется, шумит, как будто ты в огромной толпе кричащих людей, которая к тому же куда-то бежит и ты вынуждена бежать вместе с ней.

Когда-то мы жили рядом с Тулузой, географически она расположена в длинном коридоре между Атлантикой и Средиземным морем, по которому постоянно гуляет ветер, у него даже свое название есть: vent d'autan, говорят, что он дует непрерывно три дня подряд и сводит людей с ума. Подтверждаю: сводит.

Здесь, ближе к горам, за прикрытием холмов мы его почти не чувствуем, но иногда какие-то пласты воздуха сдвигаются и тут-то и случается пушной зверь, как вчера и сегодня.

Хотя ветер с Атлантики здесь не самое страшное, самое страшное – когда идет горячий ветер из Сахары, такое случается где-то раз в год,  он рождается в пустыне, пролетает высоко над Испанией, неся с собой песок и запах раскаленной земли, перескакивает через горы и обрушивается вниз с такой силой, что ломает деревья и рвет черепицу с крыш. Однажды вечером температура за 15 минут поднялась где-то на 20 градусов, песок скрипел на зубах и пахло горячей Африкой.

Самый мой любимый и самый редкий в наших краях ветер – с востока, со Средиземного моря. Он иногда приходит зимой, когда дни короткие и зябкие, и тогда внезапно становится тепло и ясно, пахнет цветущими апельсинами и лимонами, и сразу понимаешь, что весна – она вот-вот, совсем скоро.

(В этом месте я пригнулась к клавиатуре, потому что по крыше прошла волна поднимающейся черепицы, по балкону промчался молнией испуганный кот и на секунду отключилось электричество)

Что делать в такую погоду? Есть пельмени. Ничего другого не остается. Со сметанно-горчичным соусом (и еще это мой любимый соус для огуречного салата: ложку средней крпости горчицы размешать с несколькими ложками сметаны и вуаля).