Показать язык или хрен вам

Баночка хрена, подаренная Дичулей, не выходила у меня из ума и гнала на подвиги.

Я не знаю, какие у вас ассоциации на слово “хрен”, я так сразу начинаю думать о языке (ой, совсем как-то ужасно получается, но гусары молчат, ОК?) Я имею в виду язык говяжий. Повторяю по буквам: говяжий язык с соусом из хрена, не надо отгонять детей от компьютера, пусть привыкают к жизненным реалиям.

Значит так. Язык. Я жадная, схватила язык от какой-то помеси коровы со слоном.

Сначала замочила его на ночь в соленом рассоле. Из расчета на литр воды: две столовые ложки соли без горки,  пара листиков лаврушки, пара зубчиков чеснока (раздавить ножом), душистый перец горошком. Вскипятить, полностью остудить, положить в рассол язык и оставить его там на ночь. Вода должна покрывать язык полностью.

Утром вынуть язык из рассола, сполоснуть, приготовить все для бульона: пару луковиц, одну морковку,  лавровый лист и перец. Воду для варки не солить.

Запустить животное в кастрюлю

Быстро довести до кипения, снять пенку.

На фото не видно, но у меня на майке надпись из стразегов: “Само совершенство! С кучей чудесных недостатков!” Эту майку я ношу в рамках рекламной кампании себя самой.

Одной ногой отгонять кота

Сразу после закипания – на рассекатель на самый маленький огонь, три часа под крышкой.

В это время можно заняться уборкой, дрессировкой кота, пинанием балды или лежанием на диване с книжкой. На вкус готового продукта это никакого влияния не окажет.

Вынуть язык, тут же положить в большую миску с холодной водой и снять кожу. Она сходит сама, без проблем.

Переложить обратно в бульон и поварить уже без кожи совсем чуть-чуть, минут 10-15.

Вот он уже готовый к разделке. Важно! Отгонять одной ногой мужей и котов, вы видите, что тут уже чего-то не хватает?  Это они. Я чуть зазевалась – а они набросились и съели кончик.

Вообще я передумала. Отгоните детей от компьютера! Я долго билась над ракурсом, в котором язык выглядит более-менее прилично, вот так он даже немножко похож на слоника с хоботом (но хобот по-французски тоже неприлично, ужасный совершенно продукт, хоть плачь!)

Режем на ломтики

Выкладываем в миску и смазываем каждый ломтик давленым чесноком с оливковым маслом (приготовить заранее, также годится для отпугивания котов)

И ставим остывать и пропитываться запахом. Не забываем отгонять мужей и котов, да что же это такое, надо врезать замок в кухонную дверь!

Ну и поскольку у меня получилось несколько литров прекрасного нажористого бульона, который выбрасывать – преступление против человечества, я забацала из него овощной суп.

Лук и морковку спассеровать

Добавить картошки и варить до готовности, потом все в блендер, поверху в тарелки ложечку сметаны и не забывать отгонять котов и мужей, все, уйду я от них, они же такими темпами и меня сожрут!