Русская национальная еда

Это не селедка. Это черная икра. Почему-то французы в массе своей (особенно те, что побывали в СССР в период застоя) пребывают в приятной уверенности в том, что русские питаются практически исключительно черной икрой с блинами. И я их в этой уверенности всячески поддерживаю.

Вчера в супермаркете на стеллажах с оладьями (которые французы назвают blinis) обнаружила коробки черной икры. Они были довольно большие, сантиметров двадцать длиной, и я, любопытная, как старая сова, уцепила одну для изучения. Рука примеривалась к весу сообразно размеру коробки, а взлетела вверх, как воздушный шарик: коробка не весила ничего, потому что самой икры там было двадцать пять грамм. Ровно. Все остальное – картонка с подробным описанием продукта и правил его использования. Итак.

Императорская икра – ценный высокопитательный продукт, при употреблении которого следует соблюдать следующие правила: икру нужно подавать на измельченном льду, дабы она оставалась очень холодной. Есть ее надо фарфоровой ложечкой, ни в коем случае не серебряной, чтобы избежать денатурации ценного продукта. Положите икру под язык и наслаждайтесь. Запивайте шампанским. Можно есть с блинами.

Я тут же вспомнила свою коронную историю про черную икру. Дело было в городе Кишиневе, куда нам знакомые из Астрахани привозили черную икру литровыми банками. Свежую, с пылу-с жару, без консервантов, понятное дело. Однажды я отлучилась ненедолго в Москву, прилетела домой поздно вечером, усталая, голодная, и обнаружила, что в доме нет ни единого кусочка еды. Вообще. Даже какие-то завалящие макароны – и те исчезли. Шаром покати. Ни хлеба, ни риса, ни-че-го. А в девственно пустом холодильнике стоит литровая банка черной икры. Есть хотелось дико. Я взяла ложку (не фарфоровую, заметьте) и принялась есть икру прямо из банки. Это ужасно! Большей гадости, поверьте, трудно представить: черная икра без хлеба, без масла, без шампанского и без блинов – это отрава. Я поняла это на третьей ложке. Но есть-то хотелось! И я ела. Плевалась, но ела.

Эту историю я рассказываю всем своим знакомых французам, если речь заходит о черной икре, и они окончательно убеждаются в том, что икра у нас – как рис у китайцев. И что мы ее, по 800 евро за кило (цена вчерашней, из супермаркета), поедаем литрами каждый день.

А я вот в итоге задумалась: может, дело было в ложке? Если бы я ела ее тогда не простой ложкой, а фарфоровой, то пошло бы лучше? Хотелось бы проверить. Жаль только, что подобного шанса мне, судя по всему, больше не предоставится. Икры той больше нет, увы. Осталась только императорская, по 25 грамм в тоненькой баночке, которую и правда разве что под язык. Как гомеопатические шарики.